央视曝光山西极个别醋厂后，山西省清徐县对全县食醋生产进行了整理，目前全县近100家食醋企业，只许可4家具有品牌效益和质量信誉的企业正常生产进入市场，山西来福醋业有限公司就是4家企业其中之一，“来福”所以能够进入“许可”范围，关键是具有如许的经营理念：

“经营企业，似如人与人之间相交，必须以信相交，以诚相处，久而久之，皆会同伙满天下，经营企业也一样，用安全的产品和上乘的服务，以诚善待消耗者，市场的路子就会越走越宽，经营之路会越走越远，所以说诚信是企业经营的根本。”来自民营企业的山西来福醋业有限公司董事长荣学泽如是说。承接“醋圣”诚信精华荣学泽酿醋高品位山西的酿醋史可追溯到春秋战国时期，当时仅仅酿的是通俗的陈醋、特醋，而到了清初的山西介休人王来福这一代传人，才使山西老陈醋得到了升华。当时的王来福在酿醋工艺上的最大贡献就是“熏醅”，延伸了酿醋生产周期，充实了醋的酯化过程，使醋的色泽更美，味道更鲜，而后定名为“老陈醋”。随着新中国的诞生，山西省以王来福酿醋工艺为主，重新组建了山西老陈醋厂。在上世纪90年代，荣学泽在这个醋厂担任技术质量科技术员、科长以及后来荣升为技术副厂长。荣学泽因为长期负责质量技术，对王来福的酿醋技术工艺有了比较深刻的研究，同时也对王来福的美和居的经营之道进行了研究。荣学泽董事长告诉记者，“王来福是用诚信来酿醋，他的诚信境界之处，就是所用的质料货真价实，工艺一环扣一环，贡献给消耗者的老陈醋美味鲜甜。”

因为国有机制的制约，1995年荣学泽带着对王来福酿醋工艺和诚信经营的钟爱，起初投资12万元在12平方米平房内，创办了山西来福醋业有限公司。当时在山西老陈醋的田园清徐县“东湖”品牌早已驰名于世，“水塔”品牌也小有名气，其他酿醋企业在食醋市场虎视耽耽，荣学泽对那些目光斜视着，也同样不屑一顾。荣学泽现在告诉记者当时他脑海里旋绕三个“坚信”，坚信寄托王来福的工艺技术肯定能够克服“一瓶子满，半瓶子晃荡”所谓的酿醋工艺，坚信王来福这位“醋圣”历史文化人的品牌效益，坚信王来福诚信经营之道所带来的市场空间。

一小我最可贵的是对事业的情有独钟，荣学泽就是带着这份对王来福的情缘这份钟爱，开始兴办醋业，他所办的来福醋业有限公司忠厚地秉承了“醋圣”王来福的工艺技术，从质料选配、曲种制作、蒸熟入料、缓慢发酵、高温接火、熏醋淋醋、缸储脂化、“夏伏晒、冬捞冰”越年陈酿等39道工序环环相扣，酿出的醋保持了“色泽棕红味清香，质地浓稠发酵厚；香绵酸甜滋味好，越陈越好不变质”的高品质、高风味，产品品种达三大系列50多种。

质量是诚信的根基“来福”展现安全化身“安全、健康，无论是曩昔照旧当今的消耗者一向孜孜憧憬的寻求，作为一个与广大消耗者日日、顿顿密切相干的醋业企业，应将消耗者的寻求当作企业的神圣责任，这种责任心就是诚信，诚信的无关紧要，或多或少，将决定着企业产品有无市场，市场大小，同时也就决定着有无利益，利益大小。急功近利，这种利只有临时，没有一世。”这是山西来福醋业有限公司董事长荣学泽的经营之道，也是对山西省清徐县个别制售伪劣山西醋企业的批判。

山西来福醋业有限公司正由于具有这种瞻前的目光，把产品质量当作诚信经营的基础，企业的生命。先人王来福创造了山西老陈醋，把当时最好的老陈醋奉献给消耗者，也就是把高质量、高信誉奉献给消耗者。来福醋业公司把这个精良传统继续发扬光大下来，他们结合当前的现实，把传统的精良质量管理系统，诚信的服务信心，融入到当代化质量服务系统，在五个分厂及职能部门构建了TQM运动小组，进行质量培训和研讨，建立了自检、互检、层检制度以及产品质量跟踪制度，全公司上下左右周全执行质量一票否决制度。

随着市场准入制度的接轨，山西来福醋业有限公司引进了当代化的国际质量管理，自动约请山西省有关部门，对公司的质量管理从质料入厂到产品出厂每个环节进行了整合，建立和完美了质量管理系统程序，使全公司的质量管理进一步得到规范、合理、体系。2003年来福醋业公司在山西省老陈醋行业中首家通过了IS09001标准质量管理系统认证，标志着来福醋业公司的质量管理迈上一个新的台阶。其系列产品曾多此获得山西省及国家有关部门的优质和放心产品称号，并贩卖到上海、天津、济南、成都、西安等30多个城市，其中北京市场尤为可观，占到全公司的1／10，市场占据率为山西省第一。 “诚信”不能只说不做投入规模是硬道理

在山西酿醋行业，目前大部分中小型酿醋企业还存在的一个普遍题目，就是科技投入不够、技改资金投入不够，纯作坊式的多，厂房简陋的多，生产设备落后的多，如许的生产体例和环境，势必影响到产品质量的保障，影响到诚信经营。

山西来福醋业有限公司七八年前还和一些中小型酿醋企业一样，规模小，设备陈旧。现现在的来福公司厂容厂貌焕然一新，厂区绿树成荫，厂房错落有致，设备安装秩序井然，给人一种具有活力的感觉。

“诚信经营，说到底是一种实力的经营，科技渗透的经营，资金投入的经营，文化输入的经营。没有这些，诚信经营就是一句空话，天桥把式的经营。”来福醋业公司董事长荣学泽从坎坷经营的道路中深深领会到，科技、资金、文化的投入是诚信经营的物质基础，一句话规模投入，是诚信经营的硬道理。近10年来，来福醋业公司从三个方面进行了投入：一是技改的投入，近年来将积累的1000多万元悉数投入技术改造、设备更新，先后改造和重修5个具有卫生实施齐全、吻合规模标准的5个生产车间。去年又新增设了国内最先辈的全主动瓶装线两条、软包装生产线两条，保证了产品的安全系数，使全公司年产量达到3万吨规模，成为山西省也就是国内第四大老陈醋企业。

二是科技投入，从国内酿醋行业及有关院校，聘请和聘任了一批高级工程师和大门生，使全公司的科技人才比例达到了30％以上，具有高中文化程度的职工比例达到70％以上，研究开发出20多个品种，其中根据《本草纲目》对醋的食疗价值研制的硒美人苹果醋、葡萄醋为全国首创。

三是醋文化的积累，专门组织酿醋行业人士和文化人士，根据有关记载山西醋的史料，渐渐编写出了王来福与山西醋文化的渊源以及王来福酿醋史和故事，以此加强企业的形象和树立品牌形象。
信息来源：兰德商务网